Explorar Recetas
Top 10 Recetas
Cargando las mejores recetas gourmet...
← Volver al listado
🥣 RECETAS DE PESCADO
💨 AIR FRYER
Ingredientes (2 raciones)
- • 2.00 ud de Lomos de salmón fresco (sin espinas)
- • 10.00 ml de Aceite de oliva virgen extra
- • 0.50 cdta de Ajo en polvo
- • 0.50 cdta de Pimentón dulce
- • 1.00 cdta de Eneldo seco o perejil picado
- • 15.00 ml de Zumo de medio limón
- • 2.00 g de Pimienta negra molida
- • 3.00 g de Sal fina
Salmón Jugoso y Tierno en Airfryer en 10 Minutos
Esta receta de el salmón jugoso y tierno en airfryer en 10 minutos demuestra el enorme potencial de la freidora de aire en el hogar moderno: logramos un dorado exterior uniforme y muy apetecible manteniendo una textura interior extraordinariamente jugosa, todo ello con una fracción mínima de aceite.
La clave en la freidora de aire es no sobrecargar la cesta: disponer las porciones en una sola capa permite que el flujo de aire caliente circule en 360° logrando una convección uniforme. Darles la vuelta a mitad del tiempo asegura un tostado parejo y una textura dorada impecable.
Sírvelo nada más terminar la cocción para aprovechar el crujiente exterior en su punto más alto, acompañado de tu guarnición favorita o unas verduras asadas. Es una opción cómoda, rápida y sabrosa que resuelve cualquier comida con un resultado de diez.
Preparación paso a paso
-
1
Secar los lomos de salmón con papel de cocina y pincelarlos ligeramente con aceite de oliva virgen extra por ambos lados.
-
2
En un cuenco pequeño, mezclar la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón dulce y el eneldo.
-
3
Espolvorear la mezcla de especias de manera uniforme sobre la parte superior de los lomos de salmón.
-
4
Precalentar la airfryer a 190°C durante 3 minutos.
-
5
Colocar los lomos de salmón en la cesta de la freidora con la piel hacia abajo sobre un trozo de papel para hornear perforado.
-
6
Cocinar a 190°C durante 8 a 10 minutos (según el grosor del lomo).
-
7
Retirar con cuidado, regar con unas gotas de zumo de limón fresco y servir con verduras o arroz.
💡 Consejos y Trucos del Chef
- ★ Pincela los lomos con una cucharadita de aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y eneldo antes de meterlos en la cesta precalentada a 180 °C.
- ★ Cocina durante 8 a 10 minutos según el grosor del lomo sin necesidad de darles la vuelta; la circulación de aire envolvente cocinará la pieza de forma homogénea.
- ★ Deja reposar los lomos 2 minutos en la cesta abierta antes de servir para que los jugos internos se redistribuyan por la carne.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo evitar que la piel se pegue al fondo de la cesta?
Pulveriza un toque ligero de aceite en la rejilla o coloca una lámina de papel perforado especial para freidora de aire bajo los lomos.
¿Cómo saber si el pescado está en su punto perfecto?
Presiona suavemente el lomo con el dedo: las lascas de carne deben separarse sin resistencia y el centro debe tener un tono rosado translúcido.
¿Se puede cocinar directamente congelado?
Es mucho mejor descongelarlo previamente en la nevera para asegurar un cocinado uniforme; si se cocina congelado, la superficie se resecará antes de que el centro esté listo.
Acerca del autor
Pedro Corral
Apasionado de la cocina casera tradicional y creador de Recetario Gourmet. Comparte recetas explicadas paso a paso y probadas en casa para que siempre salgan bien.
Publicar Nueva Receta
Comparte tu talento culinario con la comunidad Gourmet
Mis Notificaciones
Mi Cuenta
Detalles de tu cuenta de cocinero
Usuario:
Correo electrónico:
Rol en la Comunidad:
Nivel de Chef:
Artículos y Novedades
Publicar Nuevo Artículo
Comparte historias, trucos culinarios y consejos con la comunidad
Iniciar Sesión
Accede para calificar recetas y votar cocineros
¡Cuenta creada con éxito!
Revisa tu correo para activar tu cuenta (el enlace es válido 24h).
¿No ves el email? Revisa tu carpeta de correo no deseado (Spam).
Por favor rellena la siguiente información para completar tu acceso