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🥣 RECETAS DE ARROCES Y CEREALES
Ingredientes (1 raciones)
- • 45.00 g de Copos de Avena enteros
- • 120.00 ml de Leche (o bebida de almendras)
- • 30.00 g de Proteína en polvo (sabor vainilla o chocolate)
- • 1.00 cucharada de Semillas de Chía
- • 2.00 cucharadas de Yogur Griego natural
- • 40.00 g de Fresas troceadas o plátano
- • 1.00 cucharada de Crema de cacahuete
Avena Trasnochada con Proteína (Protein Overnight Oats)
El Avena Trasnochada con Proteína es una receta equilibrada y versátil que encaja a la perfección en la cocina cotidiana. Elaborada con ingredientes accesibles y de temporada, destaca por su frescura, sencillez y un sabor limpio que apetece en cualquier época del año.
La clave para que el plato brille está en el punto exacto de cocción de cada ingrediente, respetando sus tiempos individuales para que mantengan su textura y color natural. Un control adecuado del fuego asegura que los sabores se potencien sin desvirtuar la frescura de los alimentos.
Sirve las raciones a la temperatura recomendada, rematando con un toque de pimienta recién molida o un hilo de aceite virgen extra de cosecha temprana. Un plato completo, equilibrado y muy apetecible que encaja en cualquier menú semanal.
Preparación paso a paso
-
1
En un bol mediano o tarro de cristal con tapa, vierte los copos de avena, las semillas de chía y la proteína en polvo.
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2
Mezcla bien los ingredientes secos.
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3
Añade la leche y las cucharadas de yogur griego. Remueve muy bien con una cuchara hasta que no queden grumos de proteína.
-
4
Cierra el tarro o tapa el bol y déjalo reposar en la nevera durante un mínimo de 4 horas (lo ideal es toda la noche) para que las semillas de chía e hidraten la avena creando una textura densa.
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5
A la mañana siguiente, retira la avena de la nevera.
-
6
Coloca las fresas troceadas y la cucharada de crema de cacahuete por encima antes de comer.
💡 Consejos y Trucos del Chef
- ★ Utiliza copos de avena integrales gruesos en lugar de copos instantáneos para que mantengan textura cremosa tras el reposo nocturno sin convertirse en una papilla blanda.
- ★ Añade una cucharadita de semillas de chía a la mezcla; absorben el líquido y crean un gel soluble natural que aporta cuerpo de pudin sin añadir natas ni espesantes.
- ★ Agrega la fruta fresca troceada, los frutos secos crujientes y la crema de cacahuete a la mañana siguiente justo antes de consumir para conservar sus texturas intactas.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo dura preparado en la nevera?
En un tarro de cristal hermético se conserva en perfecto estado durante 4 a 5 días, por lo que es una opción fantástica para preparar desayunos saludables de toda la semana.
¿Se puede tomar caliente en invierno?
Sí, aunque esté pensado para tomarse frío, puedes calentar el tarro en el microondas durante 45-60 segundos si prefieres un desayuno templado en días fríos.
¿Qué proteína en polvo se disuelve mejor?
La proteína de suero aislada (whey isolate) o vegetal de guisante/arroz se disuelven estupendamente batiéndolas primero con la leche antes de volcar sobre los copos secos.
Acerca del autor
Pedro Corral
Apasionado de la cocina casera tradicional y creador de Recetario Gourmet. Comparte recetas explicadas paso a paso y probadas en casa para que siempre salgan bien.
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