Ingredientes

12.00 unidades de Láminas de pasta para lasaña

500.00 g de Espinacas frescas

400.00 g de Queso Ricotta

200.00 g de Queso Mozzarella rallado

80.00 g de Queso Parmesano rallado

500.00 ml de Leche entera para bechamel

40.00 g de Harina de trigo

40.00 g de Mantequilla

2.00 unidades de Dientes de ajo

1.00 pizca de Nuez moscada

Instrucciones y Pasos de Preparación

En una sartén grande con un chorrito de aceite, dora los ajos picados y añade las espinacas en tandas hasta que se reduzcan. Escúrrelas bien para quitar el exceso de agua y pícalas finamente.

En un bol, mezcla las espinacas picadas con el queso ricotta, la mitad del parmesano, sal y pimienta.

Prepara la salsa bechamel: Derrite la mantequilla en una olla, añade la harina y cocina por 1 minuto. Añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover con varillas hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Precalienta el horno a 180°C y engrasa una fuente rectangular.

Monta la lasaña: Pon una fina capa de bechamel en el fondo, luego una capa de láminas de pasta, una capa de mezcla de espinacas y ricotta, y un poco de mozzarella. Repite el proceso terminando con una capa de pasta y bechamel.

Espolvorea el resto de mozzarella y parmesano por encima. Hornea durante 30 minutos, luego pon el grill durante 5 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.

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Name: Lasaña Vegetariana de Espinacas y Ricotta
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 12.00 unidades de Láminas de pasta para lasaña; 500.00 g de Espinacas frescas; 400.00 g de Queso Ricotta; 200.00 g de Queso Mozzarella rallado; 80.00 g de Queso Parmesano rallado; 500.00 ml de Leche entera para bechamel; 40.00 g de Harina de trigo; 40.00 g de Mantequilla; 2.00 unidades de Dientes de ajo; 1.00 pizca de Nuez moscada

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